Professionnels, consommateurs : les précautions à prendre en cas de canicule
Ministère de l'Agriculture — Licence Ouverte / Etalab 2.0. Publication d'origine, 19 août 2026.
Texte officiel intégral
Ci-dessous, le corps complet de la publication de Ministère de l'Agriculture, reproduit sans modification. La Licence Ouverte / Etalab 2.0 en autorise expressément la reproduction, à la seule condition d'en mentionner la paternité.
Le Numéro vert Canicule info service : 0 800 06 66 66 (appel gratuit, accessible à tous, tous les jours entre 9h et 19h) est activé.
Professionnels
- Hébergement et transport des animaux d'élevage Hébergement des animaux d'élevage Les éleveurs et les organismes professionnels sont tenus de contrôler, au moins quotidiennement, les conditions d'hébergement de leurs animaux et de relever tout indicateur mettant en évidence une souffrance liée aux conditions climatiques exceptionnelles. N'oubliez pas de vérifier la température de vos locaux (quotidiennement) ainsi que le bon fonctionnement des systèmes de renouvellement de l'air. Comme les Hommes, les animaux doivent être bien hydratés pour résister aux pics de chaleur. Il est ainsi conseillé de multiplier les points d'accès à une eau fraîche et propre, qui doit être proposée à volonté. La brumisation des animaux est également fortement recommandée. Les animaux détenus en extérieur ont les mêmes besoins de surveillance quotidienne, et d'un apport d'eau propre et fraîche à volonté : rappelons qu'ils doivent aussi bénéficier d'un abri, naturel ou artificiel, propre à leur assurer de l'ombre, une protection contre les aléas climatiques et de taille adaptée au troupeau. => En savoir plus sur les recommandations pour les professionnels de l'élevage Surmortalité des animaux d'élevage Malgré les mesures préventives mises en œuvre, une surmortalité peut être observée en cas d’épisodes de chaleurs intenses. => En savoir plus la surmortalité animale en élevage Transport des animaux d'élevage Le transport d'animaux vivants est strictement réglementé. En période de canicule (comme à toute autre période de l'année), l’ article 3 du règlement CE 1/2005 s'applique : « Nul ne transporte ou ne fait transporter des animaux dans des conditions telles qu’ils risquent d’être blessés ou de subir des souffrances inutiles ». En période de canicule (vigilance orange et plus) les transports d'animaux sont interdits entre 13h et 18h, et les transports d'une durée de plus de huit heures ne garantissant pas des conditions de température inférieures à 30°C sont interdits. => En savoir plus sur le transport des animaux en période de canicule
- Entreprises alimentaires Limitez au strict minimum les étapes intermédiaires de stockage hors chaîne du froid et les transports, limitez les ouvertures de porte des chambres froides dans les établissements ainsi que celles des véhicules de transport réfrigéré pendant les livraisons.
- Professionnels agricoles : prévenez les risques L’employeur est tenu d’évaluer les risques professionnels liés aux fortes chaleurs et de prendre les mesures de prévention correspondantes, techniques ou d’organisation du travail ainsi que d’information et de formation des salariés. Outre les mesures de prévention qui s’imposent (adapter les horaires de travail, mettre à disposition des personnels de l’eau et des ventilateurs ou autres matériels de protection, etc.), n’oubliez pas que les fortes chaleurs aggravent d’autres risques déjà existants. En savoir plus sur la protection des travailleurs contre les risques liés à la chaleur Soyez ainsi particulièrement vigilants sur les risques suivants : incendies de forêts : ne pas fumer, éviter d’utiliser du matériel pouvant provoquer des étincelles (scies à chaîne) ; pour les agriculteurs : reporter les activités agricoles ou forestières qui peuvent l’être pour minimiser les risques d’incendies, notamment lors des moissons ou d’écobuages* mal maîtrisé ;
- transport de jerricans d’essence : la transformation de l’essence liquide en phase vapeur est rapide par forte chaleur. Ces vapeurs d’essence s’enflamment ou explosent très facilement au contact de tout point chaud, surface chaude ou étincelle, il est donc recommandé d’éviter d’en transporter dans les véhicules de service ;
- intoxication avec des produits chimiques : lors de fortes chaleurs, les produits chimiques se transforment plus vite en vapeur donc s’inhalent plus facilement et la peau les absorbe plus facilement, évitez d’en utiliser ( produits phytosanitaires ).
Pour en savoir plus et découvrir d’autres conseils utiles, consultez la plaquette :
* Mode de préparation à la culture d’un terrain engazonné, consistant à en détacher, sécher puis brûler la couche herbue (avec la terre adhérant aux racines), pour y répandre ensuite les cendres (à distinguer du brûlis).
Particuliers
- Protégez vos animaux de compagnie Comme les humains, les chiens et chats peuvent souffrir de l'excès de chaleur, notamment car ils transpirent peu. Cela peut être dangereux, et conduire, dans certains cas, à la mort de l'animal. Il est donc important de veiller à ce que leurs lieux d'hébergement soient abrités du soleil – au moins en partie – et bien aérés. N'hésitez pas à installer une ventilation supplémentaire pour votre animal, et veillez à ce qu'il ait toujours de l'eau propre à disposition (celle-ci doit être distribuée à volonté). Préférez les jeux et balades aux heures les moins chaudes, tôt le matin par exemple, ou plus tard le soir. Le bitume et le goudron, sous la chaleur, peuvent brûler les coussinets ! Enfin, ne laissez jamais votre animal seul dans une voiture ! À télécharger Guide pratique - Cet été, ayez les bons réflexes pour prendre soin de votre animal de compagnie pdf - 284.55 Ko Guide pratique (version accessible) - Cet été, ayez les bons réflexes pour prendre soin de votre animale de compagnie pdf (document accessible) - 185.27 Ko
- Consommateurs : attention à la chaîne du froid Respectez avec une vigilance accrue la chaîne du froid pour les produits congelés et réfrigérés en utilisant les matériels adaptés (glacière ou sacs isothermes, au besoin complétés par des blocs réfrigérants ou des pains de glace lors des courses, en limitant le temps de stockage dans les coffres de voiture). Pensez également à bien vous hydrater, à limiter votre consommation de produits à base de sucre, d’alcool et de caféine, et à privilégier des aliments riches en eau (pastèques, fraises, tomates, concombres, sorbets, yaourts, etc.).
Le coup de chaleur : soyez vigilant !
Un coup de chaleur peut se manifester de différentes manières : grande faiblesse, grande fatigue, étourdissements, vertiges, propos incohérents, nausées, vomissements, crampes musculaires, température corporelle élevée, perte d’équilibre, soif et maux de tête, voire convulsions et perte de connaissance. Si vous êtes témoin ou victime de ce type de symptômes, il s’agit d’une urgence, il faut appeler les secours et boire de l’eau par petites quantités.
Fin du texte officiel repris
Source :Ministère de l'Agriculture, publié le — Licence Ouverte / Etalab 2.0.
Consulter la publication d'originehttps://agriculture.gouv.fr/professionnels-particuliers-les-precautions-prendre-en-cas-de-vague-de-chaleur
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Sources
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