Clémentine, mandarine : quelles différences ?
Ministère de l'Agriculture — Licence Ouverte / Etalab 2.0. Publication d'origine, 19 mai 2025.
L'essentiel
- En 1902, le père Clément, chef des pépinières de l’orphelinat de Misserghin, découvre un arbre qui ne ressemble pas à ses mandariniers.
- C'est en 1925 que la première clémentine corse apparaît.
- En 2007, la clémentine de Corse a obtenu une Indication géographique protégée ( IGP ).
- 44 346 tonnes de clémentines ont été récoltées en 2022 en France.
Phrases relevées telles quelles dans le texte officiel reproduit ci-dessous (Ministère de l'Agriculture, Licence Ouverte / Etalab 2.0).
Texte officiel intégral
Ci-dessous, le corps complet de la publication de Ministère de l'Agriculture, reproduit sans modification. La Licence Ouverte / Etalab 2.0 en autorise expressément la reproduction, à la seule condition d'en mentionner la paternité.
On l’épluche, on la croque, on la déguste, mais on oublie souvent son histoire. D’où vient ce petit fruit juteux et vitaminé à mi-chemin entre l’orange et la mandarine ?
La clémentine a vu le jour près d’Oran en Algérie. En 1902, le père Clément, chef des pépinières de l’orphelinat de Misserghin, découvre un arbre qui ne ressemble pas à ses mandariniers. En goûtant son fruit, il découvre un produit sucré, sans pépin et facile à éplucher. La clémentine est née, fruit issu d’un croisement naturel entre la fleur de mandarinier et le pollen d’oranger.
C'est en 1925 que la première clémentine corse apparaît. Un climat tempéré, des pluies régulières, des plantations en pente et en altitude... L’île de beauté offre des conditions climatiques et géographiques exceptionnelles. Ces conditions donnent un fruit à la couleur et au goût très appréciés de tous les connaisseurs. En 2007, la clémentine de Corse a obtenu une Indication géographique protégée ( IGP ).
Comment choisir des clémentines ?
Elles doivent être intactes, fermes, bien colorées et sans parties molles(signes de pourriture). Une fois à la maison, évitez de les mettre au réfrigérateur, elles se conservent naturellement quatre à cinq jours à température ambiante. On peut éventuellement congeler les quartiers détachées.
Clémentine, mandarine, quelles différences ?
La mandarine est légèrement plus grosse que la clémentine et contient beaucoup de pépins. Quant à la clémentine, elle est moins parfumée et est plus facile à éplucher. Issue de la mandarine, elle la remplace de plus en plus sur les marchés.
Le saviez-vous ?
Tout comme l'orange, la clémentine est un fruit synonyme de fêtes.Autrefois, les jeunes pensionnaires des orphelinats en trouvaient une au pied de leur lit en guise de cadeau de Noël.
44 346 tonnes de clémentines ont été récoltées en 2022 en France. Les deux premiers départements producteurs sont la Haute-Corse et les Alpes-Maritime ( FranceAgriMer ).
Fin du texte officiel repris
Source :Ministère de l'Agriculture, publié le — Licence Ouverte / Etalab 2.0.
Consulter la publication d'originehttps://agriculture.gouv.fr/clementine-mandarine-quelles-differences
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