Consommer frais et local
Ministère de l'Agriculture — Licence Ouverte / Etalab 2.0. Publication d'origine, 23 juillet 2026.
L'essentiel
- La plateforme Frais et local, lancée en 2021 avec les Chambres d’agriculture, renseigne les consommateurs sur les points de vente directe près de chez eux.
- En France, 74 052 tonnes ont été cueillies en 2025.
- En 2025, la dynamique autour des Projets alimentaires territoriaux (PAT), de leur accompagnement et de leur animation a continué à se développer.
Phrases relevées telles quelles dans le texte officiel reproduit ci-dessous (Ministère de l'Agriculture, Licence Ouverte / Etalab 2.0).
Texte officiel intégral
Ci-dessous, le corps complet de la publication de Ministère de l'Agriculture, reproduit sans modification. La Licence Ouverte / Etalab 2.0 en autorise expressément la reproduction, à la seule condition d'en mentionner la paternité.
Le ministère soutient les démarches locales autour de l’alimentation, notamment au travers des projets alimentaires territoriaux (PAT) et la promotion des signes officiels de la qualité et de l’origine (AOP, IGP), afin de valoriser les produits de saison et encourager les circuits courts. La plateforme Frais et local, lancée en 2021 avec les Chambres d’agriculture, renseigne les consommateurs sur les points de vente directe près de chez eux.
3e « Carrefour des PAT » : focus sur les leviers d’opérationnalisation des Projets alimentaires territoriaux
Le troisième Carrefour des Projets alimentaires territoriaux (PAT), organisé le 7 juillet dernier par le consortium d’animation du réseau national, en partenariat avec l’ADEME, a réuni à Tours plus de 240 acteurs de l’alimentation pour échanger sur les changements d’échelles des projets alimentaires territoriaux.
Tout savoir sur les projets alimentaires territoriaux (PAT)
Les projets alimentaires territoriaux (PAT) ont l'ambition de fédérer les différents acteurs d'un territoire autour de la question de l'alimentation, contribuant ainsi à la prise en compte des dimensions sociales, environnementales, économiques et de santé de ce territoire. Ainsi au 1er avril 2023, on recensait 428 PAT labellisés
Restauration collective : publication de livrets pour la mise en œuvre d’achats durables
Restauration collective : publication de livrets pour privilégier des produits répondant à des exigences de performance environnementale et en matière d’approvisionnements directs
La tomate, star de l'été
Marmande, cœur de bœuf, cerise... Il existe des dizaines de variétés de tomates. Présentation de ce légume-fruit rafraîchissant très apprécié des Français.
La pastèque, l’alliée rafraîchissante de l’été
Fruit de l’été par excellence, la pastèque se consomme de juin à septembre. Reconnue pour ses propriétés désaltérantes et sa concentration en vitamine C, on la cultive en France métropolitaine et dans les départements et régions d’outre-mer.
Fortes chaleurs : quels aliments privilégier ?
Quand les températures montent, il est primordial de bien se nourrir et de s'hydrater. Fruits et légumes de saison regorgent d'eau et de vitamines essentielles au bon fonctionnement de l'organisme. Voici quelques suggestions.
Panier de saison : les produits de l'été
Chaque début de saison, découvrez une proposition de produits : légumes, fruits, fromages, viandes, produits de la mer… Manger de saison, c’est être acteur de la transition agroécologique.
La fraise, un fruit de saison vitaminé
De mars à juillet, voici venue la saison des fraises ! En France, 74 052 tonnes ont été cueillies en 2025. Découverte des spécificités de ce fruit gourmand.
L’aubergine, l’incontournable de la gastronomie méditerranéenne
Légume-fruit originaire d’Asie, l’aubergine est un des produits phares de l’été. De la moussaka au caviar, elle s’est imposée dans la gastronomie méditerranéenne. Sa pleine saison va de juin à septembre.
La courgette, un légume croquant venu du Sud
D'un vert plus ou moins foncé à un blanc crème, la courgette fait son grand retour sur les étals en été durant la saison estivale. Découverte de ce légume venu d'Amérique Centrale.
Le melon, un incontournable des tables estivales
Le melon, ce légume-fruit à la peau délicatement rugueuse et à la chair sucrée, s’impose comme un des aliments les plus appréciés pour son goût frais et sa texture juteuse. Il en existe de multiples variétés, issus de différents terroirs. De plus en plus sont gratifiés d'un signe d'identification de la qualité et de l'origine (SIQO).
Bilan du soutien au déploiement des Projets alimentaires territoriaux en 2025
En 2025, la dynamique autour des Projets alimentaires territoriaux (PAT), de leur accompagnement et de leur animation a continué à se développer. Retrouvez, dans un document synthétique, un bilan de la dynamique autour de ces projets, onze ans après l’inscription de ce dispositif dans la loi.
PNA 4 : vers une alimentation saine et durable pour tous
Ce quatrième Programme national pour l'alimentation (PNA 4), lancé par le ministère en charge de l'Agriculture, définit la feuille de route détaillée de la politique de l’alimentation française à horizon 2030.
Tous les projets lauréats du Programme national pour l'alimentation (PNA)
Tous les ans depuis 2014, un appel à projets national est lancé à l’initiative du ministère en charge de l’Alimentation pour développer des projets fédérateurs, démultipliables ou exemplaires s’inscrivant dans les objectifs du Programme national pour l'alimentation, autour de ses quatre axes prioritaires.
La réalisation d’un clausier dédié aux marchés publics alimentaires, s’inscrivant dans la double optique d’une alimentation saine et durable pour la restauration collective et de souveraineté alimentaire, est un objectif important pour accompagner les gestionnaires de la restauration collective.
La mangue d'outre-mer : un fruit gorgé de soleil
Originaire d’Inde, la mangue est cultivée depuis 4 000 ans. Fruit du manguier, sa chair tendre et son goût sucré en font l’un des fruits tropicaux les plus consommés au monde. Cultivée dans plusieurs départements et régions d’outre-mer français (DROM), elle se consomme d’avril à juillet ainsi qu’au mois de décembre.
L'artichaut, la fleur qui garnit les tables du printemps à l'été
Saviez-vous que le Camus breton se déguste plutôt cuit à la vapeur, alors que Le Violet de Provence est excellent cru avec une pointe de vinaigrette ? Voici quelques idées et conseils pour choisir et cuisiner les artichauts.
Le pomelo, le fruit juteux et vitaminé
Le saviez-vous ? Le pomelo, « pomme melon », est bien plus répandu que le pamplemousse. Comment bien le choisir et le conserver ? Quelles sont les précautions à prendre avant de le consommer ?
Fin du texte officiel repris
Source :Ministère de l'Agriculture, publié le — Licence Ouverte / Etalab 2.0.
Consulter la publication d'originehttps://agriculture.gouv.fr/consommer-frais-et-local
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