Le citron de Menton IGP ou le caviar de la Riviera
Ministère de l'Agriculture — Licence Ouverte / Etalab 2.0. Publication d'origine, 29 janvier 2025.
L'essentiel
- C'est ici que sont produits les citrons de Menton, classés Indication géographique protégée (IGP) depuis 2015.
- Depuis 1934, la ville de Menton organise la fête du citron pendant trois semaines, au mois de février.
Phrases relevées telles quelles dans le texte officiel reproduit ci-dessous (Ministère de l'Agriculture, Licence Ouverte / Etalab 2.0).
Texte officiel intégral
Ci-dessous, le corps complet de la publication de Ministère de l'Agriculture, reproduit sans modification. La Licence Ouverte / Etalab 2.0 en autorise expressément la reproduction, à la seule condition d'en mentionner la paternité.
À quelques kilomètres de Nice et de la frontière italienne, au cœur de la côte d’Azur, la petite ville de Menton bénéficie d’un climat exceptionnel : ensoleillé, doux et peu pluvieux. C'est ici que sont produits les citrons de Menton, classés Indication géographique protégée (IGP) depuis 2015.
La période de récolte commence dès le mois de décembre. En janvier, la cadence s'intensifie en prévision de la fête du citron.
Symbole de la ville de Menton où il est cultivé depuis 1341, le citron de Menton a obtenu l' Indication g éographique p rotégée (IGP) en octobre 2015. Une décision de la Commission européenne qui permet de garantir et protéger la mention « citron de Menton » sur l’ensemble du territoire européen.
C'est l’absence de gel, la douceur du climat et la composition du sol en « grès de Menton » qui font la spécificité du citron de Menton. Ce produit développe son acidité, sans excès de sucre ni amertume. Outre son goût, le citron de Menton se distingue par sa couleur jaune vive lorsque le fruit arrive à maturité. L’écorce du fruit est aussi riche en huile essentielle, ce qui lui donne un parfum unique aux notes de citronnelle. Seules quatre communes des Alpes-Maritimes produisent ce citron : Menton, Roquebrune, Sainte-Agnès et Castellar.
Depuis 1934, la ville de Menton organise la fête du citron pendant trois semaines, au mois de février. Lors de cette fête, des chars défilent dans les rues de la ville, décorés de citrons et d’oranges.
Fin du texte officiel repris
Source :Ministère de l'Agriculture, publié le — Licence Ouverte / Etalab 2.0.
Consulter la publication d'originehttps://agriculture.gouv.fr/le-citron-de-menton-igp-ou-le-caviar-de-la-riviera
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