Le litchi, fruit parfumé des Outre-mer
Ministère de l'Agriculture — Licence Ouverte / Etalab 2.0. Publication d'origine, 17 décembre 2025.
L'essentiel
- En 2024, 6 577 tonnes de litchis, longani et ramboutan ont été produites en France.
Phrases relevées telles quelles dans le texte officiel reproduit ci-dessous (Ministère de l'Agriculture, Licence Ouverte / Etalab 2.0).
Texte officiel intégral
Ci-dessous, le corps complet de la publication de Ministère de l'Agriculture, reproduit sans modification. La Licence Ouverte / Etalab 2.0 en autorise expressément la reproduction, à la seule condition d'en mentionner la paternité.
Le litchi est un fruit délicat cultivé depuis plusieurs siècles en Chine, d'où il est originaire, et depuis plus récemment dans les territoires d’Outre-mer. Sa pleine saison s’ouvre en novembre et s’achève en janvier.
Recherché pour ses notes sucrées, le litchi pousse sur l’arbre tropical litchi chinensis qui peut mesurer plus de quinze mètres. Les litchis se présentent sous forme de grappes que l’on casse ou coupe pendant la récolte. Les fruits sont ensuite détachés et protégés du soleil.
Attention à ne pas confondre le litchi avec le ramboutan. Surnommé « litchi chevelu » en raison des excroissances présentes sur sa coque, le goût de ce dernier est plus proche du raisin, tandis que le litchi présente des notes de rose.
En 2024, 6 577 tonnes de litchis, longani et ramboutan ont été produites en France. Les principales régions productrices sont La Réunion, la Guadeloupe et la Guyane (source : Agreste, 2024).
Comment bien le choisir et le conserver ?
À l’air ambiant, son écorce brunit au bout de deux jours. Dans le bac à légumes, le litchi peut se conserver jusqu’à 15 jours.
Fin du texte officiel repris
Source :Ministère de l'Agriculture, publié le — Licence Ouverte / Etalab 2.0.
Consulter la publication d'originehttps://agriculture.gouv.fr/le-litchi-fruit-parfume-des-outre-mer
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