Camembert de Normandie AOP : le goût unique du lait cru et des pâturages
Produit dans les départements du Calvados, de l'Eure, de la Manche et de l'Orne, le Camembert de Normandie tire son nom du petit village normand de Camembert. Il est protégé par une Appellation d’origine contrôlée (AOC) et une Appellation d’origine protégée (AOP), garantissant des méthodes de production traditionnelles et un ancrage territorial unique.
L’histoire du Camembert remonterait au XVIII e siècle. En 1791, une fermière normande du nom de Marie Harel aurait reçu les conseils d’un prêtre originaire de Brie, qu’elle cachait dans sa ferme durant la Révolution, pour affiner sa méthode de fabrication. Ses descendants vont participer à son développement et le déploiement des outils de communication permet au Camembert de gagner rapidement en popularité.
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